ఆక్సీకరణ మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ మధ్య ముఖ్యమైన వ్యత్యాసం రసాయన ప్రతిచర్య రకాన్ని బట్టి ఉంటుంది. ఆక్సీకరణ అనేది రసాయన ప్రక్రియ, దీని ద్వారా ఒక సమ్మేళనం ఆక్సిజన్ సమక్షంలో ఆక్సీకరణం చెందుతుంది, అయితే కిణ్వ ప్రక్రియ అనేది ఆక్సిజన్ లేనప్పుడు చక్కెరల నుండి ఆమ్లాలు, ఆల్కహాల్స్ మరియు కార్బన్ డయాక్సైడ్లను ఉత్పత్తి చేసే రసాయన ప్రక్రియ.

ఆక్సీకరణ మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ జీవరసాయన ప్రక్రియలు. ఎంజైములు మరియు ఇతర కాఫాక్టర్ల ప్రభావంతో జీవులలో ఇవి సహజంగా సంభవిస్తాయి. ప్రస్తుత రోజుల్లో, ఈ రెండు సహజ ప్రతిచర్యలు జీవ అణువుల పారిశ్రామిక-స్థాయి ఉత్పత్తిలో పాల్గొంటాయి. కాబట్టి, ఈ ప్రక్రియలను అర్థం చేసుకోవడం మరియు రెండింటిని వేరు చేయడం చాలా ప్రాముఖ్యత. అందువల్ల, ఈ వ్యాసం ఆక్సీకరణ మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ మధ్య వ్యత్యాసాన్ని చర్చించడంపై దృష్టి పెడుతుంది.

విషయ

1. అవలోకనం మరియు ముఖ్య వ్యత్యాసం 2. ఆక్సీకరణ అంటే ఏమిటి 3. కిణ్వ ప్రక్రియ అంటే 4. ఆక్సీకరణ మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ మధ్య సారూప్యతలు 5. పక్కపక్కనే పోలిక - పట్టిక రూపంలో ఆక్సీకరణ vs కిణ్వ ప్రక్రియ 6. సారాంశం

ఆక్సీకరణ అంటే ఏమిటి?

ఆక్సీకరణ అనేది ఒక ముఖ్యమైన జీవ ప్రతిచర్య, ఇది ప్రధానంగా ఏరోబిక్ జీవులలో జరుగుతుంది. ఇది వేరే సమ్మేళనంగా రూపాంతరం చెందడానికి ఒక సమ్మేళనం ద్వారా ఆక్సిజన్‌ను గ్రహించడం. ఆక్సీకరణ ప్రతిచర్యను ఉత్ప్రేరకపరిచే ప్రధాన ఎంజైములు ఆక్సిడేస్. జీవ పదార్థం యొక్క ఆక్సీకరణ ఆకస్మికంగా లేదా నియంత్రించబడుతుంది. అంతేకాక, పదార్థాల ఆక్సీకరణ పదార్థం యొక్క రకాన్ని బట్టి సానుకూల మరియు ప్రతికూల ప్రభావాలకు దారితీయవచ్చు. ఇది ఒకే ఎంజైమ్‌ను ఉపయోగించి ఒకే దశ ప్రతిచర్య ద్వారా కూడా జరుగుతుంది లేదా అనేక ఎంజైమ్‌లతో కూడిన బహుళ-దశల ప్రతిచర్య కావచ్చు.

ఉన్నత స్థాయి జీవులలో చాలా జీవక్రియ మార్గాలలో ఆక్సీకరణ ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఆక్సీకరణకు గురయ్యే మార్గాల్లో ఎటిపి ఉత్పత్తికి ఆక్సీకరణ ఫాస్ఫోరైలేషన్ మరియు ఎసిటైల్ కో ఎ ఉత్పత్తి కోసం కొవ్వు ఆమ్లాల బీటా-ఆక్సీకరణ ఉంటాయి.

ఇంకా, చక్కటి టీ తయారీలో ఆక్సీకరణ ఒక ముఖ్యమైన ప్రక్రియ. కిణ్వ ప్రక్రియ చేయడానికి బదులుగా, ఆక్సిడేషన్ ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది ఎందుకంటే ఇది మొక్కలోని పాలీఫెనాల్స్‌ను క్షీణింపజేయదు. అందువలన, టీలో పాలీఫెనాల్స్ సంరక్షణ టీ నాణ్యతకు హాని కలిగించదు. టీ ఉత్పత్తిలో, పాలీఫెనాల్ ఆక్సిడేస్ అని పిలువబడే ఎంజైమ్‌కు చాలా ప్రాముఖ్యత ఉంది. టీలో కాటెచిన్స్ అని పిలువబడే జీవక్రియలు ఆక్సిజన్‌తో సంబంధంలోకి వచ్చినప్పుడు, ఆక్సిడేస్ పనిచేయడం ప్రారంభిస్తుంది, అధిక పరమాణు బరువు కలిగిన పాలీఫెనాల్స్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఈ పాలిఫెనాల్స్ బ్లాక్ టీకి సుగంధం మరియు రంగును జోడించగల సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ఏదేమైనా, టీ ఉత్పత్తిలో, ఆక్సీకరణ నియంత్రిత పరిస్థితులలో జరుగుతుంది, ఇది వేర్వేరు టీ రకాలను వేరు చేస్తుంది.

కిణ్వ ప్రక్రియ అంటే ఏమిటి?

కిణ్వ ప్రక్రియ అనేది వాయురహిత పరిస్థితులలో జరిగే ప్రక్రియ. అందువల్ల, పరమాణు ఆక్సిజన్ లేకపోవడంతో ఇది సంభవిస్తుంది. అనేక సూక్ష్మజీవులు, మొక్కలు మరియు మానవ కండరాల కణాలు కిణ్వ ప్రక్రియకు గురవుతాయి. కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో, చక్కెర అణువులను ఆల్కహాల్ మరియు ఆమ్లాలకు మార్చడం జరుగుతుంది. రసాయన ప్రతిచర్య పాల ఉత్పత్తులు, బేకరీ ఉత్పత్తులు మరియు మద్య పానీయాల పారిశ్రామిక ఉత్పత్తిలో గొప్ప ఉపయోగాన్ని కలిగి ఉంది.

సహజ సందర్భంలో, కిణ్వ ప్రక్రియలో రెండు ప్రధాన రకాలు ఉన్నాయి, ఈ రెండింటికి ఎంజైమ్‌ల ప్రమేయం అవసరం. ఈ రెండు ప్రక్రియలు లాక్టిక్ యాసిడ్ కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు ఇథనాల్ కిణ్వ ప్రక్రియ. లాక్టిక్ యాసిడ్ కిణ్వ ప్రక్రియలో, పైరువాట్ షుగర్ మోయిటీని లాక్టిక్ ఆమ్లంగా మార్చడం లాక్టిక్ యాసిడ్ డీహైడ్రోజినేస్ ప్రభావంతో జరుగుతుంది. లాక్టిక్ యాసిడ్ కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రధానంగా బ్యాక్టీరియాలో మరియు మానవ కండరాలలో సంభవిస్తుంది. మానవ కండరాలలో లాక్టిక్ ఆమ్లం ఏర్పడటం తిమ్మిరి ప్రారంభానికి దారితీస్తుంది. ఇథనాల్ కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రధానంగా మొక్కలలో మరియు కొన్ని సూక్ష్మజీవులలో జరుగుతుంది. ఎసిటాల్డిహైడ్ డెకార్బాక్సిలేస్ మరియు ఇథనాల్ డీహైడ్రోజినేస్ అనే ఎంజైములు ఈ ప్రక్రియను సులభతరం చేస్తాయి.

ఆక్సీకరణ మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ మధ్య సారూప్యతలు ఏమిటి?

  • ఆక్సీకరణ మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ అనేది జీవరసాయన ప్రక్రియలు, ఇవి జీవన వ్యవస్థలలో శక్తిని ఉత్పత్తి చేస్తాయి. రెండు ప్రక్రియలకు ఎంజైమ్‌ల ప్రమేయం అవసరం. అలాగే, ఈ ప్రక్రియలు సేంద్రీయ సమ్మేళనం నుండి ప్రారంభమవుతాయి. అందువల్ల, రెండు ప్రక్రియల దీక్ష సేంద్రీయ సమ్మేళనాల సమక్షంలో జరుగుతుంది. ఇంకా, అవి జీవులలో జరుగుతున్న సహజ ప్రక్రియలు; అయితే, ప్రస్తుతం, అవి అనేక పారిశ్రామిక ప్రక్రియలలో ఉపయోగించబడుతున్నాయి.

ఆక్సీకరణ మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ మధ్య తేడా ఏమిటి?

ఆక్సీకరణ మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ అనే రెండు పదాలు స్పష్టంగా జీవులలో జరిగే రెండు విభిన్న ప్రక్రియలు. ఏదేమైనా, రెండు ప్రక్రియల వెనుక రసాయన ప్రక్రియ భిన్నంగా ఉన్నప్పటికీ రెండు ప్రక్రియలు శక్తిని ఉత్పత్తి చేయగలవు. ఆక్సీకరణ ఎంజైములు మరియు మాలిక్యులర్ ఆక్సిజన్ సమక్షంలో సమ్మేళనం యొక్క ఆక్సీకరణను సూచిస్తుంది, అయితే కిణ్వ ప్రక్రియ అనేది చక్కెరలను ఆమ్లాలు మరియు ఆల్కహాల్‌లకు ఎంజైమ్‌ల సమక్షంలో మరియు పరమాణు ఆక్సిజన్ లేకపోవడాన్ని సూచిస్తుంది. కాబట్టి, ఆక్సీకరణ మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ మధ్య కీలక వ్యత్యాసం ఇది.

అంతేకాక, ప్రతిచర్యల సమయంలో ఉపయోగించే ఎంజైమ్‌ల రకం కూడా ఆక్సీకరణ మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ మధ్య వ్యత్యాసం. లాక్టిక్ యాసిడ్ డీహైడ్రోజినేస్, ఎసిటాల్డిహైడ్ డెకార్బాక్సిలేస్ మరియు ఇథనాల్ డీహైడ్రోజినేస్ కిణ్వ ప్రక్రియను ఉత్ప్రేరకపరుస్తాయి. ఇంకా, వారు పరిశ్రమలో వైవిధ్యమైన అనువర్తనాలను కలిగి ఉన్నారు. పాలీఫెనాల్స్ ఉత్పత్తికి టీ పరిశ్రమలో ఆక్సీకరణ ముఖ్యం; ఏరోబిక్ జీవులలో, శక్తి ఉత్పత్తికి ఇది అవసరం. మరోవైపు, పాడి పరిశ్రమ, బేకరీ పరిశ్రమ మరియు ఆల్కహాల్ పరిశ్రమ వంటి అనేక పారిశ్రామిక ప్రక్రియలలో కిణ్వ ప్రక్రియ ముఖ్యమైనది, వ్యాయామం చేసే కండరాలలో శక్తిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది. అందువల్ల, ఉపయోగాలు ఆక్సీకరణ మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ మధ్య మరింత వ్యత్యాసానికి దారితీస్తాయి.

పట్టిక రూపంలో ఆక్సీకరణ మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ మధ్య వ్యత్యాసం

సారాంశం - ఆక్సీకరణ vs కిణ్వ ప్రక్రియ

ఆక్సీకరణ మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ మధ్య వ్యత్యాసాన్ని సంగ్రహించేటప్పుడు, ఆక్సీకరణం అనేది ఒక సమ్మేళనం నుండి ఎలక్ట్రాన్లను వదులుతూ ఎంజైములు మరియు పరమాణు ఆక్సిజన్ సమక్షంలో మరొక సమ్మేళనాన్ని ఏర్పరుస్తుంది, అయితే కిణ్వ ప్రక్రియ అనేది చక్కెర కదలికలను ఆమ్లాలు మరియు ఆల్కహాల్‌లుగా ఆక్సిజన్ లేనప్పుడు మార్చే ప్రక్రియ. రెండు ప్రక్రియలు వేర్వేరు పారిశ్రామిక ప్రక్రియలలో ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తాయి, అవి కొన్ని సందర్భాల్లో తప్పుగా అర్థం చేసుకున్నప్పటికీ. బయోటెక్నాలజీ-ఆధారిత పారిశ్రామిక ఉత్పత్తి ప్రక్రియల అభివృద్ధిలో ఆక్సీకరణ మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ యొక్క జీవరసాయన ప్రతిచర్యలను నిర్వహించగల చాలా సూక్ష్మజీవులు ప్రాథమికమైనవి.

సూచన:

1. జుర్త్‌షుక్, పీటర్ మరియు జూనియర్ “బాక్టీరియల్ జీవక్రియ.” మెడికల్ మైక్రోబయాలజీ. 4 వ ఎడిషన్., యుఎస్ నేషనల్ లైబ్రరీ ఆఫ్ మెడిసిన్, 1 జనవరి 1996, ఇక్కడ లభిస్తుంది.

చిత్ర సౌజన్యం:

1. “లినోలెయిక్ యాసిడ్ బీటా ఆక్సీకరణం” కెమినిస్టి చేత - కామన్స్ వికీమీడియా ద్వారా సొంత పని (CC0) 2. “బి. కార్మాక్ జూనియర్ చేత“ ఇథనాల్ కిణ్వ ప్రక్రియ ”- కామన్స్ వికీమీడియా ద్వారా సొంత పని (CC BY-SA 3.0)